蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 「腐る」というすごい科学 （ＳＵＰＥＲサイエンス） 著者 齋藤 勝裕 出版者 シーアンドアール研究所 出版年 2023/06 分類 465 形態 一般 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所蔵場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1南部分館開架465 400626780一般在架 No. 所蔵場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 南部分館 開架 465 400626780 一般 在架 詳細情報 書名 ｸｻﾙ ﾄ ｲｳ ｽｺﾞｲ ｶｶﾞｸ 「腐る」というすごい科学 叢書名 ｽｰﾊﾟｰ ｻｲｴﾝｽ ＳＵＰＥＲサイエンス 著者名１ ｻｲﾄｳ ｶﾂﾋﾛ 齋藤 勝裕／著 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。 出版者 ｼｰｱﾝﾄﾞｱｰﾙｹﾝｷｭｳｼﾞｮ シーアンドアール研究所 出版年 202306 ページ ２３１ｐ サイズ １９ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-86354-419-2 価格 2230 内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる！ 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。 件名 微生物 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： やってはいけない！間違った調理法 （ＳＵＰＥＲサイエンス） 著者： 中元 千鶴 出版者： シーアンドアール研究所 書名： 世界の先端を行く江戸時代のＳＤＧｓ （ＳＵＰＥＲサイエンス） 著者： 齋藤 勝裕 出版者： シーアンドアール研究所 書名： 爆発の仕組みを化学する 改訂新版（ＳＵＰＥＲサイエンス） 著者： 齋藤 勝裕 出版者： シーアンドアール研究所 書名： 日本刀の驚くべき技術 （ＳＵＰＥＲサイエンス） 著者： 齋藤 勝裕 出版者： シーアンドアール研究所 書名： 知られざる金属の不思議 （ＳＵＰＥＲサイエンス） 著者： 齋藤 勝裕 出版者： シーアンドアール研究所